2024教師招聘考試：生活常識(shí)篇（3）

http://ningxia.hteacher.net 2023-09-27 10:30 寧夏教師招聘 [您的教師考試網(wǎng)]

生活中的化學(xué)常識(shí)（一）

1.光化學(xué)煙霧。氮氧化物（NOx）和碳?xì)浠衔铮℉C）在大氣環(huán)境中受強(qiáng)烈的太陽(yáng)紫外線照射后產(chǎn)生一種新的二次污染物——光化學(xué)煙霧，在這種復(fù)雜的光化學(xué)反應(yīng)過程中，主要生成光化學(xué)氧化劑（主要是 O3）及其他多種復(fù)雜的化合物，統(tǒng)稱光化學(xué)煙霧。光化學(xué)煙霧主要發(fā)生在陽(yáng)光強(qiáng)烈的夏、秋季節(jié)。隨著光化學(xué)反應(yīng)的不斷進(jìn)行，反應(yīng)生成物不斷蓄積，光化學(xué)煙霧的濃度不斷升高，約 3h ～ 4h 后達(dá)到最大值。這種光化學(xué)煙霧可隨氣流飄移數(shù)百公里，使遠(yuǎn)離城市的農(nóng)村莊稼也受到損害。

2.加碘食鹽。加碘食鹽中含有氯化鈉和碘酸鉀，人體中需要的碘就是碘酸鉀提供的，而碘酸鉀受熱、光照時(shí)不穩(wěn)定易分解，從而影響人體對(duì)碘的攝入。所以炒菜時(shí)要注意：加鹽應(yīng)在快出鍋時(shí)加，且勿長(zhǎng)時(shí)間燉炒。

3.水果為什么可以解酒？這是因?yàn)?，水果里含有機(jī)酸，而酒里的主要成分是乙醇，有機(jī)酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質(zhì)，從而達(dá)到解酒的目的。食醋也能解酒，是因?yàn)槭炒桌锖?3 ～ 5% 的乙酸，乙酸能跟乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯。

4.豆腐不可與菠菜一起煮。草酸鈣是人體內(nèi)不能吸收的沉淀物。菠菜、洋蔥、竹筍中含有豐富的草酸、草酸鈉，豆腐中含有較多的鈣鹽，如硫酸鈣等成分。上述物質(zhì)可以發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)，生成草酸鈣沉淀等物質(zhì)。

5.防鋁中毒，生活中應(yīng)注意：（1）減少鋁的入口途徑，如少吃油條，治療胃的藥物盡量避免氫氧化鋁的藥劑；（2）少食鋁制品包裝的食品；（3）有節(jié)制使用鋁制品，避免食物或飲用水與鋁制品之間的長(zhǎng)時(shí)間接觸。

6.炒菜時(shí)不宜把油燒得冒煙。油在高溫時(shí)，容易生成一種多環(huán)化合物，一般植物油含的不飽和脂肪酸多，更容易形成多環(huán)化合物，實(shí)驗(yàn)證明，多環(huán)化合物易誘發(fā)動(dòng)物得膀胱癌。

7.食鹽為什么會(huì)潮解？食鹽中常含有氯化鎂，氯化鎂在空氣中有潮解現(xiàn)象。為了防止食鹽的潮解，一般可將食鹽放在鍋中干炒。由于氯化鎂在高溫下水解完全生成氧化鎂（MgO），失去潮解性?；?qū)⑹雏}進(jìn)行提純，純的氯化鈉在空氣中沒有潮解現(xiàn)象。

8.水垢的形成。水中溶解有碳酸氫鈣，燒水時(shí)，碳酸氫鈣在受熱后，逐漸分解，又轉(zhuǎn)變?yōu)樵瓉?lái)的二氧化碳、水以及碳酸鈣。這些含有碳酸鈣的開水倒在茶壺或者熱水瓶?jī)?nèi)，碳酸鈣就逐漸深入瓶底或附結(jié)在內(nèi)壁上，時(shí)間一長(zhǎng)，碳酸鈣結(jié)起，就成了“茶垢”?？捎名}酸除掉碳酸鈣。