教師招聘考試《酶的特性》說課稿

http://shandong.hteacher.net 2023-01-15 11:16 山東教師招聘 [您的教師考試網(wǎng)]

一、說教材

如果把設(shè)計(jì)一堂課比作一次美味佳肴，那么教材就是材料之源，因此我們一定要對它有深刻的理解，接下來談?wù)勎覍滩牡睦斫狻?/p>

本節(jié)課選自北師大版高中生物必修一第四章第一節(jié)的內(nèi)容。本節(jié)課主要通過兩個(gè)探究實(shí)驗(yàn)闡述了酶具有高效性和專一性兩種特性，并以圖文結(jié)合的方式呈現(xiàn)了酶的作用機(jī)制-誘導(dǎo)契合學(xué)說。本節(jié)課的內(nèi)容是對后面有關(guān)細(xì)胞代謝等相關(guān)內(nèi)容的學(xué)習(xí)具有做鋪墊的作用。通過實(shí)驗(yàn)探究酶的特性能夠提升學(xué)生的科學(xué)探究能力，加深對酶的理解。但酶的作用機(jī)制相對來說比較抽象，需要通過圖片等直觀方式進(jìn)行教學(xué)以幫助學(xué)生理解。

二、說學(xué)情

教師不僅要對教材進(jìn)行分析，還要對學(xué)生有清晰明了的掌握，下面我來談?wù)勎宜鎸Φ膶W(xué)生情況。

我所面臨的是高中一年級的學(xué)生，學(xué)生的抽象邏輯思維有了一定的發(fā)展，活潑好動(dòng)、具有較強(qiáng)的動(dòng)手能力。學(xué)生通過前面的學(xué)習(xí)對酶的化學(xué)本質(zhì)及催化作用的實(shí)質(zhì)有了系統(tǒng)的認(rèn)識，而且對實(shí)驗(yàn)探究活動(dòng)也不陌生，這都為本節(jié)課的學(xué)習(xí)提供了很好的基礎(chǔ)保障。教師在教學(xué)過程中應(yīng)該充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用，不能把得出結(jié)論作為最終目的，也應(yīng)該重視對學(xué)生科學(xué)探究能力的培養(yǎng)。

三、說教學(xué)目標(biāo)

結(jié)合教材以及學(xué)生情況，我確立了如下教學(xué)目標(biāo)。

1.通過分析“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實(shí)驗(yàn)，說明酶催化具有高效性。

2.通過分析“驗(yàn)證酶催化的專一性”實(shí)驗(yàn)，闡述酶催化具有專一性。

3.通過觀察酶催化底物轉(zhuǎn)化的模擬動(dòng)畫，闡述酶的作用機(jī)制，理解酶的特性。

4.學(xué)會設(shè)計(jì)對照實(shí)驗(yàn)，明確控制自變量和無關(guān)變量，觀察與檢測因變量的一般方法，說明設(shè)置對照組的意義。

四、說教學(xué)重難點(diǎn)

【重點(diǎn)】酶的特性和作用機(jī)制。

【難點(diǎn)】誘導(dǎo)契合學(xué)說。

五、說教法學(xué)法

為了達(dá)成教學(xué)目標(biāo)，突出本節(jié)課重難點(diǎn)。

本節(jié)課我將采用小組討論法、問答法、講授法展開教學(xué)。

六、說教學(xué)過程

(一)新課導(dǎo)入

我會采用溫故知新的方式進(jìn)行導(dǎo)入，提問：酶的化學(xué)本質(zhì)及作用實(shí)質(zhì)是什么?在學(xué)生給出答案之后，追問：作為一類化學(xué)本質(zhì)是生物大分子的生物催化劑，與無機(jī)催化劑相比，酶又有哪些特性呢?引入新課——《酶的特性》。

用這樣的方式進(jìn)行導(dǎo)入可以帶領(lǐng)學(xué)生鞏固舊知識，還可以從學(xué)生已知的知識入手，引發(fā)學(xué)生的認(rèn)知矛盾，激發(fā)學(xué)習(xí)新知識的興趣，調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)的積極性。

(二)新課教學(xué)

1.酶催化具有高效性

首先向?qū)W生講解有的化學(xué)反應(yīng)既可以被無機(jī)催化劑催化，又可以被特定的酶所催化。比如，H2O2的分解既可以被Fe+等無機(jī)催化劑所催化，又可以被過氧化氫酶所催化。所以我們今天用H2O2的分解來比較酶和無機(jī)催化劑的催化效果有何區(qū)別，是學(xué)生明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹?/p>

接著我會展示試驗(yàn)臺上的材料用具，用多媒體呈現(xiàn)實(shí)驗(yàn)原理，組織學(xué)生以小組為單位，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)步驟。在學(xué)生給出方案之后，我會幫助學(xué)生進(jìn)行完善，并提問：設(shè)置對照組的目的是什么?之所以讓學(xué)生自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)步驟而不是由老師直接給出，是因?yàn)檫@樣可以鍛煉學(xué)生的科學(xué)探究能力，將課堂交還給學(xué)生。

在學(xué)生明確了實(shí)驗(yàn)步驟之后我會組織學(xué)生以小組為單位進(jìn)行探究，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

通過實(shí)驗(yàn)學(xué)生不難發(fā)現(xiàn)三組實(shí)驗(yàn)相比，滴加肝臟研磨液的試管產(chǎn)生的氣泡數(shù)量最多，反應(yīng)最快。因此可以得出結(jié)論：說明過氧化氫酶的催化效率比Fe+等無機(jī)催化劑的催化效率高得多。

接著我會通過列數(shù)據(jù)的方式，加深學(xué)生的理解，最終得出結(jié)論：酶的催化作用具有高效性。

2.酶催化具有專一性

首先我會提出問題：酸既可以催化淀粉水解，也可以催化蔗糖的水解。那么酶是否也有這種特性呢?并組織學(xué)生以小組為單位，根據(jù)目的設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)步驟，并提示學(xué)生注意控制單一變量以及設(shè)置對照組。

學(xué)生不難想到可以將淀粉酶分別加入到淀粉溶液和蔗糖溶液中看底物是否水解。此時(shí)我會提出疑問：如何驗(yàn)證底物是否水解了呢?引導(dǎo)學(xué)生回顧前面學(xué)習(xí)的知識，說出淀粉和蔗糖都不是還原糖，但兩者的水解產(chǎn)物葡萄糖和果糖是還原糖，可以通過在反應(yīng)體系中加入斐林試劑或本尼迪特試劑來驗(yàn)證底物是否水解。最后師生共同總結(jié)出實(shí)驗(yàn)步驟，并引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)觀察現(xiàn)象。通過本實(shí)驗(yàn)學(xué)生能夠得出酶催化具有專一性。

在得出酶的特性之后，我會通過多媒體呈現(xiàn)誘導(dǎo)契合學(xué)說的模擬動(dòng)畫，幫助學(xué)生理解酶的作用機(jī)制。

(三)鞏固提升

在鞏固提升環(huán)節(jié)，我會提問：在驗(yàn)證酶催化的專一性實(shí)驗(yàn)中，能否將檢測本尼迪特試劑換為碘液?為什么?(不能。因?yàn)檎崽羌捌渌猱a(chǎn)物遇碘液不會發(fā)生顏色變化，所以不能判斷出蔗糖是否水解。)這樣的設(shè)計(jì)能夠使學(xué)生回顧實(shí)驗(yàn)探究過程，形成全面的認(rèn)知。

(四)課堂小結(jié)

在小結(jié)環(huán)節(jié)，我會提問學(xué)生本節(jié)收獲，加深學(xué)生對知識的印象，并突出本節(jié)課的教學(xué)重點(diǎn)。

(五)布置作業(yè)

最后我會布置這樣的作業(yè)，引導(dǎo)學(xué)生課下查閱資料了解影響酶活性的環(huán)境條件有哪些，下節(jié)課一起分享。這樣的作業(yè)設(shè)計(jì)能夠?yàn)橄鹿?jié)課的學(xué)習(xí)做鋪墊，也可以提升學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力。

七、說板書設(shè)計(jì)