甘肅教師招聘面試答辯技巧：初中化學(xué)《人體的重要營養(yǎng)物質(zhì)》答辯設(shè)

http://gansu.hteacher.net 2023-01-31 16:19 甘肅教師招聘 [您的教師考試網(wǎng)]

1.長期偏食和挑食為什么不利于身體健康?

【參考答案】

長期偏食和挑食容易導(dǎo)致某種營養(yǎng)攝入不足或者過量，不能保證各種營養(yǎng)素的均衡攝入。

2.一些廠家生產(chǎn)的藥物牙膏中摻有少量甲醛以保護(hù)牙周，從而消除牙受熱、冷、酸過敏而引起的疼痛，請(qǐng)你說出原因。

【參考答案】

甲醛能使牙周圍組織中蛋白元纖維和造牙本質(zhì)細(xì)胞原漿中的蛋白質(zhì)變性凝固，從而使牙周組織形成保護(hù)膜。

3.對(duì)于本節(jié)課可以有哪些活動(dòng)建議?

【參考答案】

在本節(jié)課的教學(xué)中可以開展如下的活動(dòng)：

(1)收集有關(guān)微量元素、維生素與人體健康關(guān)系的資料，并了解富含這些物質(zhì)的常見食品。

(2)收集某些化學(xué)物質(zhì)引起毒害(如吸入有害氣體、誤食有毒物質(zhì)、家居裝修材料釋放物的污染等)的資料，提出防止這些毒害的建議。

(3)觀看錄像或查閱資料，了解一氧化碳、尼古丁等物質(zhì)的危害。

(4)觀看禁毒展覽或影像資料，了解毒品對(duì)個(gè)人及社會(huì)的危害。

(5)辯論：化學(xué)制品對(duì)人類的健康有益還是有害?

4.在我們的生活中有哪些情境素材可以選擇?

【參考答案】

本單元可供選擇的學(xué)習(xí)情景素材：

(1)人每天攝入的食物中所含的有機(jī)物(如淀粉、維生素、葡萄糖、蛋白質(zhì)和油脂等);

(2)嬰兒奶粉中的蛋白質(zhì)含量;

(3)有關(guān)誤用化學(xué)物質(zhì)危害人體健康的事件;

(4)常見的食品添加劑，我國使用食品添加劑的有關(guān)規(guī)定;

(5)吸煙者的肺部病理照片、錄像或圖片;

(6)被污染或變質(zhì)的食物對(duì)人體的危害。

5.本節(jié)課的教學(xué)重點(diǎn)是什么，如何分析得到的?

【參考答案】

該課題的教學(xué)重點(diǎn)，是使學(xué)生對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)及其對(duì)生命活動(dòng)的意義有常識(shí)性了解。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)、糖類、油脂、維生素的結(jié)構(gòu)都比較復(fù)雜，所以，教學(xué)過程中要注意回避結(jié)構(gòu)問題。例如，教材中的圖12-2、圖12-3、圖12-4主要是讓學(xué)生對(duì)物質(zhì)微觀結(jié)構(gòu)的復(fù)雜性有一個(gè)淺顯的認(rèn)識(shí)，知道血紅蛋白是由蛋白質(zhì)和血紅素構(gòu)成的，血紅素中含有鐵離子;同時(shí)，讓學(xué)生有一個(gè)印象，即血紅蛋白輸氧功能與其結(jié)構(gòu)有關(guān)，其他不作更多的要求。教學(xué)過程中，還要有意識(shí)地讓學(xué)生認(rèn)識(shí)吸煙、居室裝修污染和食物霉變等對(duì)人體健康的危害，并提出防止這些危害的建議。對(duì)于人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)，學(xué)生已經(jīng)從生活經(jīng)驗(yàn)中懂得食物及其中的營養(yǎng)成分對(duì)生命活動(dòng)的重要意義，也大都聽說過蛋白質(zhì)、蔗糖、脂肪和維生素等名詞。

然而這個(gè)年齡階段的學(xué)生對(duì)于食物中的營養(yǎng)問題并不十分關(guān)注，本課題的教學(xué)，若以單一講授的方式進(jìn)行，難以激起學(xué)生的興趣和學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，容易走馬觀花、流于形式。因此，要想方設(shè)法緊密聯(lián)系生活實(shí)際，創(chuàng)設(shè)豐富生動(dòng)的情景，開展學(xué)生活動(dòng)，激發(fā)學(xué)生的興趣，引導(dǎo)他們積極主動(dòng)地參與學(xué)習(xí)過程。