2023年甘肅教師招聘考試公共基礎(chǔ)知識:學(xué)前衛(wèi)生學(xué)-兒童營養(yǎng)素需要

http://gansu.hteacher.net 2023-02-17 17:53 甘肅教師招聘 [您的教師考試網(wǎng)]

學(xué)前衛(wèi)生學(xué)這一部分內(nèi)容在教招考試中考試頻率較低，主要以客觀題進行考查，考查內(nèi)容主要是六大營養(yǎng)素的功能、不同營養(yǎng)素過多、過少的癥狀及其食物來源等幾方面的對應(yīng)匹配。

備考方向：理解、識記;

?？碱}型：單選、多選、判斷;

重要程度：* *

二、知識詳解

營養(yǎng)素是指食物中所含的、能維持生命和健康并促進機體生長發(fā)育的化學(xué)物質(zhì)。目前已知的人體必需的營養(yǎng)素有四十多種，可概括為六大類：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無機鹽、維生素和水。

學(xué)前衛(wèi)生學(xué)-兒童營養(yǎng)素需要

三、經(jīng)典題目練習(xí)

1.大班的東東一到晚上或者較暗的地方就看不清東西，經(jīng)檢查是患有夜盲癥，針對這一癥狀可適量補充( )。

A.肝臟、蛋黃類 B.粗糧類 C.新鮮的蔬菜水果 D.淀粉類食物

1.【答案】A。解析：本題考查維生素A。兒童患夜盲癥可能是缺乏維生素A造成的，所以應(yīng)適當補充含維生素A豐富的食物，而富含維生素A的食物有肝臟、蛋黃、乳類等。選項B粗糧類富含維生素B1，選項C新鮮的蔬菜和水果含有豐富的維生素C，選項D淀粉類食物含有豐富的碳水化合物，故本題正確選項是A。

2.孕婦孕期攝取碘不足，胎兒會患上嚴重的碘缺乏癥，叫"克汀病"，也叫"呆小癥"，為避免此情況，在日常飲食中可適當補充( )。

A.紫菜 B.白菜 C.紅薯 D.豬肝

2.【答案】A。解析：本題考查無機鹽——碘。孕婦孕期攝取碘不足，胎兒會患上嚴重的碘缺乏癥，叫"克汀病"，也叫"呆小癥"，為避免此情況在孕期應(yīng)適當補充含碘豐富的食物，而食物中含碘最豐富的是海產(chǎn)品，如海帶、紫菜、海參、海魚、蝦、貝類等。選項BCD不符合題意，故本題正確選項是A。

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