教師招聘面試《蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能》說(shuō)課稿

http://guangxi.hteacher.net 2024-06-09 16:38 廣西教師招聘 [您的教師考試網(wǎng)]

六、說(shuō)教學(xué)過(guò)程

1.導(dǎo)入新課

首先是導(dǎo)入環(huán)節(jié)，采用復(fù)習(xí)導(dǎo)入的方式導(dǎo)入。引導(dǎo)學(xué)生思考以下問(wèn)題：1.前面學(xué)過(guò)的糖類由哪些元素組成?可分為幾類?有什么功能?2.脂質(zhì)有哪些種類和功能?學(xué)生通過(guò)思考得出答案。順勢(shì)引出本節(jié)課要學(xué)習(xí)另一類重要化合物——蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。采用復(fù)習(xí)導(dǎo)入的方式，幫助學(xué)生加深對(duì)前面知識(shí)的掌握，并能很好的引出本節(jié)課的課題。

2.新課展開

在新授環(huán)節(jié)，首先提問(wèn)學(xué)生在日常生活中含蛋白質(zhì)豐富的食品有哪些?學(xué)生通過(guò)生活經(jīng)驗(yàn)積極回答，肉類、蛋類、奶類、豆類中含豐富的蛋白質(zhì)。進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生思考：攝入人體的蛋白質(zhì)，可以直接被消化利用嗎?會(huì)通過(guò)什么樣的過(guò)程被利用。預(yù)設(shè)有些思維敏捷的學(xué)生會(huì)提出在酶的催化作用下分解成氨基酸，才能被人體消化吸收。我會(huì)針對(duì)學(xué)生的回答給予相應(yīng)的鼓勵(lì)性評(píng)價(jià)。順勢(shì)總結(jié)得出自然界中已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的氨基酸約有100多種，在生物體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種。生物體內(nèi)的氨基酸又有共同的特點(diǎn)。接著出示不同的氨基酸，引導(dǎo)學(xué)生觀察有什么共同特點(diǎn)?學(xué)生小組觀察，討論得出：在每個(gè)氨基酸分子中，至少都含有一個(gè)氨基(-NH2)和一個(gè)羧基(-COOH)，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基與同一個(gè)碳原子相連，這個(gè)碳原子還分別與一個(gè)氫原子、一個(gè)可變的側(cè)鏈基團(tuán)(R)相連接。學(xué)生通過(guò)觀察，小組討論，可以提高學(xué)生的觀察能力，幫助學(xué)生自主得出氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，加深對(duì)知識(shí)的掌握。接著我會(huì)請(qǐng)部分學(xué)生上臺(tái)嘗試書寫氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，其他學(xué)生在自己的練習(xí)本上書寫。順勢(shì)提問(wèn)不同的氨基酸區(qū)別主要在于什么?學(xué)生觀察得出在于R基的不同。

對(duì)于氨基酸間的脫水縮合方式，首先提出問(wèn)題：蛋白質(zhì)是生物大分子，不同的氨基酸是通過(guò)什么方式結(jié)合的呢?出示教材中2個(gè)氨基酸分子脫水縮合形成肽鍵的示意圖，引導(dǎo)學(xué)生觀察。學(xué)生小組討論得出氨基酸之間的脫水縮合方式。我會(huì)根據(jù)學(xué)生的回答總結(jié)肽鍵、肽鏈、多肽等概念。先以一個(gè)簡(jiǎn)單的例子引導(dǎo)學(xué)生觀察并小組討論，由簡(jiǎn)到繁，共同總結(jié)出氨基酸間的脫水縮合方式，突破本節(jié)課的難點(diǎn)。

對(duì)于氨基酸的功能，首先我會(huì)請(qǐng)同學(xué)說(shuō)一說(shuō)自己了解到哪些蛋白質(zhì)的功能，再出示教材中蛋白質(zhì)的部分功能舉例表格，通過(guò)這樣的過(guò)程幫助學(xué)生理解蛋白質(zhì)的功能。

3.鞏固提高

在鞏固提高環(huán)節(jié)，我會(huì)在黑板上出示幾個(gè)例子，引導(dǎo)學(xué)生自主判斷哪些不是組成蛋白質(zhì)的氨基酸，幫助學(xué)生加深對(duì)氨基酸特點(diǎn)和結(jié)構(gòu)通式的掌握。

4.小結(jié)作業(yè)

課堂的最后，我會(huì)與學(xué)生共同總結(jié)本節(jié)所學(xué)，幫助學(xué)生形成完整的知識(shí)體系。并布置如下作業(yè)：是否可以和糖類、脂肪的鑒定一樣，用某些化學(xué)試劑也能使生物組織中的蛋白質(zhì)發(fā)生特定的顏色反應(yīng)，從而鑒定蛋白質(zhì)，引導(dǎo)學(xué)生課下搜集資料。

七、說(shuō)板書設(shè)計(jì)

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