2022陜西教師招聘考試：《酶的特性》說(shuō)課稿

http://sx.hteacher.net 2022-09-30 17:52 陜西教師招聘 [您的教師考試網(wǎng)]

一、說(shuō)教材

如果把設(shè)計(jì)一堂課比作一次美味佳肴，那么教材就是材料之源，因此我們一定要對(duì)它有深刻的理解，接下來(lái)談?wù)勎覍?duì)教材的理解。

本節(jié)課選自北師大版高中生物必修一第四章第一節(jié)的內(nèi)容。本節(jié)課主要通過(guò)兩個(gè)探究實(shí)驗(yàn)闡述了酶具有高效性和專一性兩種特性，并以圖文結(jié)合的方式呈現(xiàn)了酶的作用機(jī)制-誘導(dǎo)契合學(xué)說(shuō)。本節(jié)課的內(nèi)容是對(duì)后面有關(guān)細(xì)胞代謝等相關(guān)內(nèi)容的學(xué)習(xí)具有做鋪墊的作用。通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究酶的特性能夠提升學(xué)生的科學(xué)探究能力，加深對(duì)酶的理解。但酶的作用機(jī)制相對(duì)來(lái)說(shuō)比較抽象，需要通過(guò)圖片等直觀方式進(jìn)行教學(xué)以幫助學(xué)生理解。

二、說(shuō)學(xué)情

教師不僅要對(duì)教材進(jìn)行分析，還要對(duì)學(xué)生有清晰明了的掌握，下面我來(lái)談?wù)勎宜鎸?duì)的學(xué)生情況。

我所面臨的是高中一年級(jí)的學(xué)生，學(xué)生的抽象邏輯思維有了一定的發(fā)展，活潑好動(dòng)、具有較強(qiáng)的動(dòng)手能力。學(xué)生通過(guò)前面的學(xué)習(xí)對(duì)酶的化學(xué)本質(zhì)及催化作用的實(shí)質(zhì)有了系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)，而且對(duì)實(shí)驗(yàn)探究活動(dòng)也不陌生，這都為本節(jié)課的學(xué)習(xí)提供了很好的基礎(chǔ)保障。教師在教學(xué)過(guò)程中應(yīng)該充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用，不能把得出結(jié)論作為最終目的，也應(yīng)該重視對(duì)學(xué)生科學(xué)探究能力的培養(yǎng)。

三、說(shuō)教學(xué)目標(biāo)

結(jié)合教材以及學(xué)生情況，我確立了如下教學(xué)目標(biāo)。

1.通過(guò)分析“比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解”實(shí)驗(yàn)，說(shuō)明酶催化具有高效性。

2.通過(guò)分析“驗(yàn)證酶催化的專一性”實(shí)驗(yàn)，闡述酶催化具有專一性。

3.通過(guò)觀察酶催化底物轉(zhuǎn)化的模擬動(dòng)畫(huà)，闡述酶的作用機(jī)制，理解酶的特性。

4.學(xué)會(huì)設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)，明確控制自變量和無(wú)關(guān)變量，觀察與檢測(cè)因變量的一般方法，說(shuō)明設(shè)置對(duì)照組的意義。

四、說(shuō)教學(xué)重難點(diǎn)

【重點(diǎn)】酶的特性和作用機(jī)制。

【難點(diǎn)】誘導(dǎo)契合學(xué)說(shuō)。

五、說(shuō)教法學(xué)法

為了達(dá)成教學(xué)目標(biāo)，突出本節(jié)課重難點(diǎn)。

本節(jié)課我將采用小組討論法、問(wèn)答法、講授法展開(kāi)教學(xué)。

六、說(shuō)教學(xué)過(guò)程

(一)新課導(dǎo)入

我會(huì)采用溫故知新的方式進(jìn)行導(dǎo)入，提問(wèn)：酶的化學(xué)本質(zhì)及作用實(shí)質(zhì)是什么?在學(xué)生給出答案之后，追問(wèn)：作為一類(lèi)化學(xué)本質(zhì)是生物大分子的生物催化劑，與無(wú)機(jī)催化劑相比，酶又有哪些特性呢?引入新課——《酶的特性》。

用這樣的方式進(jìn)行導(dǎo)入可以帶領(lǐng)學(xué)生鞏固舊知識(shí)，還可以從學(xué)生已知的知識(shí)入手，引發(fā)學(xué)生的認(rèn)知矛盾，激發(fā)學(xué)習(xí)新知識(shí)的興趣，調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)的積極性。

(二)新課教學(xué)

1.酶催化具有高效性

首先向?qū)W生講解有的化學(xué)反應(yīng)既可以被無(wú)機(jī)催化劑催化，又可以被特定的酶所催化。比如，H2O2的分解既可以被Fe+等無(wú)機(jī)催化劑所催化，又可以被過(guò)氧化氫酶所催化。所以我們今天用H2O2的分解來(lái)比較酶和無(wú)機(jī)催化劑的催化效果有何區(qū)別，是學(xué)生明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹?/p>

接著我會(huì)展示試驗(yàn)臺(tái)上的材料用具，用多媒體呈現(xiàn)實(shí)驗(yàn)原理，組織學(xué)生以小組為單位，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)步驟。在學(xué)生給出方案之后，我會(huì)幫助學(xué)生進(jìn)行完善，并提問(wèn)：設(shè)置對(duì)照組的目的是什么?之所以讓學(xué)生自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)步驟而不是由老師直接給出，是因?yàn)檫@樣可以鍛煉學(xué)生的科學(xué)探究能力，將課堂交還給學(xué)生。

在學(xué)生明確了實(shí)驗(yàn)步驟之后我會(huì)組織學(xué)生以小組為單位進(jìn)行探究，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

通過(guò)實(shí)驗(yàn)學(xué)生不難發(fā)現(xiàn)三組實(shí)驗(yàn)相比，滴加肝臟研磨液的試管產(chǎn)生的氣泡數(shù)量最多，反應(yīng)最快。因此可以得出結(jié)論：說(shuō)明過(guò)氧化氫酶的催化效率比Fe+等無(wú)機(jī)催化劑的催化效率高得多。

接著我會(huì)通過(guò)列數(shù)據(jù)的方式，加深學(xué)生的理解，最終得出結(jié)論：酶的催化作用具有高效性。

2.酶催化具有專一性

首先我會(huì)提出問(wèn)題：酸既可以催化淀粉水解，也可以催化蔗糖的水解。那么酶是否也有這種特性呢?并組織學(xué)生以小組為單位，根據(jù)目的設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)步驟，并提示學(xué)生注意控制單一變量以及設(shè)置對(duì)照組。

學(xué)生不難想到可以將淀粉酶分別加入到淀粉溶液和蔗糖溶液中看底物是否水解。此時(shí)我會(huì)提出疑問(wèn)：如何驗(yàn)證底物是否水解了呢?引導(dǎo)學(xué)生回顧前面學(xué)習(xí)的知識(shí)，說(shuō)出淀粉和蔗糖都不是還原糖，但兩者的水解產(chǎn)物葡萄糖和果糖是還原糖，可以通過(guò)在反應(yīng)體系中加入斐林試劑或本尼迪特試劑來(lái)驗(yàn)證底物是否水解。最后師生共同總結(jié)出實(shí)驗(yàn)步驟，并引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)觀察現(xiàn)象。通過(guò)本實(shí)驗(yàn)學(xué)生能夠得出酶催化具有專一性。

在得出酶的特性之后，我會(huì)通過(guò)多媒體呈現(xiàn)誘導(dǎo)契合學(xué)說(shuō)的模擬動(dòng)畫(huà)，幫助學(xué)生理解酶的作用機(jī)制。

(三)鞏固提升

在鞏固提升環(huán)節(jié)，我會(huì)提問(wèn)：在驗(yàn)證酶催化的專一性實(shí)驗(yàn)中，能否將檢測(cè)本尼迪特試劑換為碘液?為什么?(不能。因?yàn)檎崽羌捌渌猱a(chǎn)物遇碘液不會(huì)發(fā)生顏色變化，所以不能判斷出蔗糖是否水解。)這樣的設(shè)計(jì)能夠使學(xué)生回顧實(shí)驗(yàn)探究過(guò)程，形成全面的認(rèn)知。

(四)課堂小結(jié)

在小結(jié)環(huán)節(jié)，我會(huì)提問(wèn)學(xué)生本節(jié)收獲，加深學(xué)生對(duì)知識(shí)的印象，并突出本節(jié)課的教學(xué)重點(diǎn)。

(五)布置作業(yè)

最后我會(huì)布置這樣的作業(yè)，引導(dǎo)學(xué)生課下查閱資料了解影響酶活性的環(huán)境條件有哪些，下節(jié)課一起分享。這樣的作業(yè)設(shè)計(jì)能夠?yàn)橄鹿?jié)課的學(xué)習(xí)做鋪墊，也可以提升學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力。